LA CUCINA DI TITINA...MEZZE MANICHE CON CREMA DI ZUCCHINE E SALSICCIA

Di -

" La cucina di Titina " .

Novita' "gustosa" . Da oggi anche la cucina sarà un punto fermo di questo blog. Perché chiamarlo " la cucina di Titina ? Semplice...la cucina da sempre e' un argomento che accomuna indistintamente tutti ...e tra i membri del nostro gruppo talvolta si celano potenziali chef . Titina e' una di queste...( garantisco io avendo assagiato qulche suo piatto ) ed a breve si cimenterà ai fornelli per noi. Ovviamente l'invito e' rivolto a tutti. POSTATE I VOSTRI PIATTI CON FOTO E PROCEDIMENTO. Che si cucini in un ristorante , per gli amici o semplicemente per se stessi , le foto che spesso postate sul gruppo ...sono la prova tangibile che in cucina ( quella casalinga ) basta avere tanta passione ed amore. Un primo , un secondo o semplicemente un panino ...non importa. Non esitate .Aspetto le vostre ricette. 
Ah...quasi dimenticavo. Per rompere il ghiaccio e dare il buon esempio comincio io...con un primo... 

 Mezze maniche con crema di zucchine e salsiccia. Mia moglie  ( ed il cane ) hanno gradito.



ingredienti:

gr 250 di pasta
2 zucchine
gr 200 di salsiccia fresca 
gr 50  burro
scalogno
olio evo
sale e pepe a.b.
1-Tritiamo finemente uno scalogno , le zucchine e sminuzziamo la salsiccia grossolanamente con le mani.



2- Dopo aver versato un filo d'olio evo mettiamo a rosolare zucchine e scalogno



3-Aggiungiamo una noce di burro ed aspettiamo che si sciolga


4-Versiamo il contenuto in un apposito recipiente e lavoriamolo con un frullatore ad immersione


5- Nel frattempo rosoliamo la salsiccia tritata e aggiungiamo un mezzo bicchiere di vino bianco



6-Nel frattempo scoliamo la paste ( rigorosamente al dente ) a versiamola nella padella col trito di salsiccia





7- Uniamo la salsa di zucchine e scalogno alle mezze maniche e mantechiamo




8- Dopo aver aggiunto una generosa dose di parmigiano e pecorino serviamo con due foglioline di basilico ed un filo d'olio


                                                        9-Il piatto e' pronto a tavola

















Commenti

  1. Anonimo29 settembre 2014 alle ore 09:18

    si gruosss Mimmo! unico suggerimento: quando ti fai fotografare mentre cucini, sorridi!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mimmo Licciardiello29 settembre 2014 alle ore 12:53

      Troppo impegnato...avevo l'ansia da prestazione. Grazie per i complimenti ;)

      Elimina
  2. Mimmo Licciardiello29 settembre 2014 alle ore 12:54

    Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina
  3. vinz special dj29 settembre 2014 alle ore 22:25

    Ma a noi quando ci inviti? Una volta io e barbara assaggiavamo...

    RispondiElimina

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