LA CUCINA DI TITINA...BUCATINI DELICATI ALLA FARAONA .
BUCATINI DELICATI ALLA FARAON A La Faraona mitrata , più nota popolarmente come Gallina faraona , e' un tipo di uccello galliforme diffuso allo stato selvatico , ovviamente non ci sara' bisogno di andare fino in Africa per catturarla...la troverete facilmente in tutti i banchi macelleria . .Ha un sapore deciso , selvatico , ma allo stesso tempo delicato , che si sposa perfettamente sia con i secondi che con i primi.Oggi presentiamo un primo piatto adatto a tutti.Magari da preparare la domenica in alternativa al canonico ragu' o ai frutti di mare. Ed il risultato e' garantito. BUCATINI DELICATI ALLA FARAONA PER DUE PERSONE INGREDIENTI 1 COSCIA DI FARAONA 1 COSTA DI SEDANO 1 CAROTA 1 CIPOLLA 4 POMODORI 1 ZUCCHINA OLIO EVO E PEPE Q.B. VINO BIANCO 1 NOCE DI BURRO 200 GR BUCATINI PECORINO ROMANO STEP 1 PREPARIAMO UN BRODO DI CARNE . RASCHIATE E TRITATE CAROTE E ZUCCHINE , IL SEDANO E LA CIPOLLA IN MANIERA GROSSOLA...